Scheda prodotto
Il ?Tradition? Champagne Brut Premier Cru di Gaston Chiquet ha origine da un blend dove ritroviamo un 40% di Pinot Meunier, un 35% di Chardonnay e un 25% di Pinot Noir. Queste varietà vengono coltivate nei cru di Hautvillers, Dizy e Mareuil sur Ay, terreni caratterizzati dalla presenza di calcare, argilla e gesso.

Vitigni situati nei comuni di Hautvillers, Dizy e Mareuil-sur-Aÿ.

Con la proprietà di 22 ettari di vigneto, la famiglia Chiquet assicura la continuità nel rispetto delle regole ancestrali. Le uve utilizzate negli assemblaggi provengono dai tre vitigni classici dello Champagne; vengono usati torchi champenois che permettono una lenta estrazione del succo: precauzione fondamentale per ottenere un vino bianco da uve nere, preservando la finezza degli aromi. Il Blanc de Blancs ha la particolarità di essere elaborato da uve bianche Chardonnay, coltivate ad Aÿ, comune Grand Cru, dove si coltiva normalmente Pinot Noir

Cuvée rappresentativa del terroir da cui proviene: persistente e fine, di colore oro chiaro con riflessi dorati; naso di frutta secca; morbido al palato.

Abbinamenti: ideale come aperitivo, con antipasti a base di pesce, frutti di mare, cruditè, piatti a base di pesce non salsato, ottimo con granzino al forno.

Temperatura di servizio: 6-8°C