Scheda prodotto
85% Chardonnay, 15% Grachetto
Cervaro della Sala si presenta di un colore giallo scarico con qualche riflesso verdolino. Al naso è complesso, con intense note di agrumi e fiori di acacia, unite a sentori di vaniglia. Al palato è ricco, minerale e contraddistinto da leggere note di burro di nocciola. Lungo e persistente, ha un ottimo potenziale di affinamento.

E? stato uno dei primi bianchi italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barriques con la prima annata nel 1985.