Scheda prodotto
VERMENTINO 100%

le uve provengono da vigneti a 150 metri di altitudine con densita di impianto di circa 4000 ceppi per ettaro, viti di 45 anni di età e terreno ciottoloso ricco di schletro. Le uve vengono raccolte a mano, sottoposte a presstura soffice e vinificatre in acciao inox a temperatura controllata con macereazione sulle bucce per 48 ore dopo la svinatura, affimamento in acciao per 6-7 mesi.

Colre paglierino con leggeri riflessi dorati, al naso è elegante e intenso con evidenti sentori di fiori di campo, mela golden matura, pesca in bocca è morbido e succoso con ottima freschezza e sapidità ritroviamo confremate le premesse olfattive con riconoscimenti di frutta e fiori di campo, chiusura lunga su note di frutta matura. Un vino di frande stoffa e fascino.

Abbinamenti: ottimo con scampi e araogsta alla catalana, con primi e secondi a abse di pesce e verdure ma anche carni bianche saporite. Da provare con triglie gligliate guarnite con pomodorin i e olive taggiasche, molto buono ain abbinamento con fritto misto con totani, gamberetti e verdure.

Temperatura di servizio: 10-12°C