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Riesling 2019 Grand Cru Saering, Elément "Eau" (Sec/Dry)

96/100 Guide Revue du Vin de France 2023, Jean-Emmanuel Simond :« Riesling Elément Eau vibrant, digeste, qui laisse exploser en bouche une myriade de saveurs millimétrées, entre le poivre blanc, le fenouil et la bergamote. » ? pur, juteux, entre notes salines et agrumes ? imprégnez-vous du lieu et ressentez la fraîcheur des embruns ! ? 8 g/l sucre résiduel ? avec une raie au beurre noir