Scheda prodotto
RIESLING, GEWURZTRAMINER, PINOT GRIS, MUSCAT, BEUROT, CHASSELAS ROSA ed altri vitigni autoctoni

In Alsazia è il nome del vino che predomina seguito dal nome del Grand Cru, per Deiss invece è importante il luogo o meglio il terroir tanto da utilizzare diverse varieta nella stessa parcella.
E' il terreno che regala le sue caretteristiche al vitigno e di conseguenza al vino.
L'Altemberg de Bergheim è situato i mezzo alle faglie geologiche della cittadina di Ribeauville dove si incontrano i calcari del Giurassico con le marne del Lias. Quste formazioni ricche di fossili hanno dato vita ad un suolo argilli-calcareo molto povero, ferroso, ricco in rocce calcaree dove le radici delle vigne sono costrette a andare in profondità per trovare elementi utili alla crescita. Inltre la particolare esposizione del vigneto completamente a Sud da origine ad un micro clima molto caldo. In questo vigneto sono piantate diverse varieta Riesling. Gewurztraminer, Pinot Gris e Chasselas Rosa, ed atri vitigni autoctoni. La fermentazione del vino è molto lenta e puo durare da tre settimane fino ad un anno.Il vino ha un tasso elevato di zuccheri residui ma grazie all'incredibile mineraità ed alla straordinaria acidità in bocca si ha l'impressione di un vino molto meno dolce rispetto alla quantità di zuccheri residui.
Vino estremanete longevo

VIN DE TERROIR - GRAND CRU
Profumo esplosivo di frutta (agrumi, ciliege), di fiori gialli e di vaniglia. In bocca, la freschezza impressionante dell'acidità calcarea irradia la materia di questo monumento originale, anticonformista che è l'Altenberg.
Per noi, questo vino è toccante nel suo modo di riunire tutte le sue parti, vitigni, annata e... vignaiolo; tutto ciò senza che nessuno possa pensare di aggiungere o togliere qualcosa. In qualche modo, è una forma di totale compiutezza.

Abbinamenti: vino da meditazione, ottimo foie gras, con pesci salsati e saporiti anche d'acqua dolce, ideale con formaggi erborinati o comunque a pasta molle saporiti o formaggi stagionati, indimenticabile con piatti a base di baccalà o stoccafisso.

Temperatura di servizio: 12-14°C

18,5/20 R.V.F.