Scheda prodotto Blanco joven, goloso y de aromas delicados que recuerdan a frutas blancas maduras y a frutos secos, elaborado exclusivamente con la variedad mallorquina Mantonegro.
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ELABORACIÓN
Vendimia manual de vin~as propias de Mantonegro. Posterior paso de la uva por mesa de seleccioŽn donde se realiza un estricto control de calidady donde se seleccionan las uvas maŽs blancas de esta variedad. Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumaŽtica para evitar la oxidacioŽn y la cesioŽn de color. FermentacioŽn en depoŽsito ovoide con microoxigenacioŽn a bajas temperaturas de aproximadamente 16°C durante unos 30 diŽas para conservar la frescura de los aromas varietales. El Mantonegro, aporta al vino aromas maduros de fruta blanca, ademaŽs de gran volumen en boca. |