Scheda prodotto
Denominazione: Western Cape WO

Vitigni: Cabernet Franc 5%, Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 50%

Cantina: Rupert & Rothschild Vignerons

Paese: Sudafrica
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio
Affinamento
18 mesi in botti di rovere francese

?Baron Edmond? Rosso Western Cape di Rupert Rothschild è il risultato dello stile e dell?antico savoir-faire bordolese, trapiantato nelle terre del Sudafrica. Per produrre grandi vini nel Nuovo Mondo, l?azienda ha acquisito una delle più antiche e prestigiose tenute della regione dello Stellenbosch, il podere Franschhoek, fondato da coloni francesi verso la fine del XVII secolo. Il vino nasce da una percentuale maggioritaria di uve Merlot, integrate da Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec, secondo la tradizionale usanza dei classici tagli bordolesi. Le vigne hanno un?età compresa tra i 15 e i 27 anni e sono coltivate nella celebre zona dello Stellenbosch, tra le più vocate in assoluto del vigneto sudafricano. Le diverse varietà sono vinificate separatamente seguendo le diverse epoche di maturazione. Le fermentazioni si svolgono in vasche d?acciaio inox con una macerazione sulle bucce di circa tre settimane. Il vino matura per 18 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri e completa il suo affinamento in bottiglia.

Il Western Cape Rosso ?Baron Edmond? della cantina Rupert Rothschild è un grande vino che farà la gioia di tutti gli appassionati di Bordeaux. Anche se già piacevole da degustare subito, migliorerà dopo qualche anno di affinamento in bottiglia, ma non abbiate timore a dimenticarlo in cantina, possiede, infatti, un potenziale di invecchiamento di almeno 15 anni. Di colore rosso granato intenso e luminoso esprime un bouquet con aromi di mirtillo, ribes nero, more selvatiche, ciliegia matura, sfumature vegetali di erbe balsamiche, cenni di cioccolato fondente e morbide spezie orientali. Ricco e strutturato, ha una tessitura tannica fitta e matura, avvolta da aromi ricchi e persistenti, che regalano un finale lungo e armonioso.