BEAUNE 2012 1er CRU LES CHOUACHEUX - DOMAINE CHANTAL LESCURE

Vitigni: Pinot Noir
Le vigne di 50 anni da cui proviene questa cuvée sono coltivate su un terreno ricco di argilla e ossido di ferro. Dopo le vendemmie manuali, le uve sono selezionate, diraspate e leggermente pigiate prima di essere vinificate in vasche d’acciaio inossidabile. L’invecchiamento in barrique di rovere dura dai 16 ai 18 mesi, una scelta propria alla tenuta. Questo vino color rubino sprigiona aromi di frutti rossi, frutti neri e caffè a seconda dell’annata. Al palato, vanta una struttura corposa ed elegante con tannini marcati, che diventeranno più morbidi dopo un riposo di dieci anni in cantina. Questa bottiglia sarà l’abbinamento perfetto per accompagnare carni rosse cotte al sangue o formaggi di carattere.