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CHABLIS VIEILLES VIGNES 2022 - BESSIN-TREMBLAY
38,50 €
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Lo Chablis Vieilles Vignes 2022 di Bessin-Tremblay è, come negli anni precedenti, un vino di prima categoria, non solo tra i Vieilles Vignes.
Viti con un'età media di 50 anni hanno fornito l'uva per questa bevanda divina, la cui qualità farebbe arrossire di vergogna molti Chablis 1er Cru. Le viti sono piantate in diversi appezzamenti con terreni contenenti calcare conchilifero e marna. Le viti più vecchie sono state piantate nel 1950, le più giovani nel 1988.
La vendemmia è stata effettuata a mano, l'uva intera è entrata nella pressa e pressata pneumaticamente in modo delicato. Dopo la fermentazione, come per tutti i vini della cantina, è avvenuta la riduzione dell'acido malolattico. Il vino è stato invecchiato sia in vasche che in botti di legno; alla fermentazione malolattica sono seguiti 15 mesi di conservazione sulle fecce fini.
Date un po' di tempo a questo meraviglioso Chablis: tre o quattro anni andranno bene. Se decidete di aprire una bottiglia, fate decantare il vino almeno 30 minuti prima di assaggiarlo.
Viti con un'età media di 50 anni hanno fornito l'uva per questa bevanda divina, la cui qualità farebbe arrossire di vergogna molti Chablis 1er Cru. Le viti sono piantate in diversi appezzamenti con terreni contenenti calcare conchilifero e marna. Le viti più vecchie sono state piantate nel 1950, le più giovani nel 1988.
La vendemmia è stata effettuata a mano, l'uva intera è entrata nella pressa e pressata pneumaticamente in modo delicato. Dopo la fermentazione, come per tutti i vini della cantina, è avvenuta la riduzione dell'acido malolattico. Il vino è stato invecchiato sia in vasche che in botti di legno; alla fermentazione malolattica sono seguiti 15 mesi di conservazione sulle fecce fini.
Date un po' di tempo a questo meraviglioso Chablis: tre o quattro anni andranno bene. Se decidete di aprire una bottiglia, fate decantare il vino almeno 30 minuti prima di assaggiarlo.
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