Vino da agricoltura biologica. Bel colore rubino intenso, al naso di distinguono nettamente aromi di prugna matura, frutti di bosco e una lieve nota vegetale. Al palato si presenta di corpo con un buon equilibrio, tannini fini e una chiusura persistente con sentori di tabacco e cuoio. Affinamento in barrique di Allier per 12 mesi.
Abbinamenti: zuppa di farro, crostini toscani, fegatini, pollo alla diavola, coniglio arrosto con ripieno alle erbe aromatiche.