Il Barolo Otin Fiorin - Piè Rupestris di Cappellano è un vino fermentato spontaneamente, ottenuto da viti molto vecchie del piccolo cru Gabutti di Serralunga. Un nebbiolo robusto, austero e complesso , dalle note terrose, floreali e balsamiche ; il sorso è fresco, con tannini delicati e vellutati.