GAIA 2021 FIANO CAMPANIA IGP - CANTINA GIARDINO

Il Fiano "Gaia" di Cantina Giardino è un vino ottenuto da vecchi viti e di antica memoria. Intenso e complesso al naso, dallegentili note fruttate e floreali, di pesca molto matura, e leggermente speziato nel finale. Lineare ed immediato al palato, digrande struttura, bella acidità e nota alcolica ben integrata, chiude su note agrumate e dolci al retrogusto
Da una vigna di oltre 40 anni a 600 m slm, un 100% Fiano ottenuto con criomacerazione di un paio di giorni e pressatura a mano con torchio in legno. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in barrique e affinamento per 6 mesi in barrique. Nessuna filtrazione prima dell'imbottigliamento. E' un vino fresco e sottile dominato da note di frutta ma in continua evoluzione.
Affinamento Legno