Varietà: Sangiovese. Alla vista è rosso rubino intenso, brillante e di buona consistenza. Il naso è intenso e complesso e il bagaglio aromatico offre un ampia varietà di sensazioni: netti sentori di frutta a bacca rossa come mora, prugna e ciliegia si amalgamano a note floreali di viola mammola e tostate di cacao, vaniglia e caffè. Il finale è lungo e armonico. Si sposa con spezzatino di manzo, capretto arrosto, piccione in tegame.