BRUNO DI ROCCA 2009 - VECCHIE TERRE DI MONTEFILI

60% Cabernet Sauvignon e 40% Sangiovese.
bel colore rosso rubino profondo con riflessi granati.
Un Super Tuscan atipico, sicuramente impetuoso e ricchissimo di suggestioni con accenni di marmellata e speziatura in evidenza, ma con il Sangiovese che tiene testa al Cabernet e rende il vino fine, mai troppo muscoloso, impostato più sul gioco dei richiami terrosi-erbacei, che sul frutto scolpito dalla barrique. Il naso è un fiorire di mirtilli, con gelatina di prugna, alloro, foglie, sottobosco, olive nere e moca in sequenza. In bocca ha stoffa, si muove sinuoso nonostante il corpo possente, con un tannino che illumina il percorso con sprazzi di liquirizia. Sarebbe un errore chiamarlo banalmente Super Tuscan, perché Tommaso, grazie alla grande qualità del Sangiovese che produce, ha creato un vino molto originale e bevibile, dove il Cabernet assume una veste chiantigiana.

Abbinamenti: Un vino nato per accompagnare i formaggi come Latteria, Gorgonzola o stagionati—Castelmagno o Canestrato di Moliterno—ma perfetto anche per brasati, selvaggina, fagiano al tartufo e ricette con cacao.

Temperatura di servizio: 18°C