CREMANT D'ALSACE BRUT 2009 - DIRLER

80% Pinot Bianco e Auxerrois, 20% Riesling

TERROIR: Terreno calcareo/arenoso che variano il PH alcalino del terreno.

I vitigni hanno dai 15 ai 18 anni e sono esposti ad est.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: La raccolta a mano, fermentando 4/5 ore, decantazione statica a freddo, fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio inox. Affinamento sui lieviti dai 12 ai 15 mesi

Bel coloreiallo paglierino lucente e con tante bollicine fini e cremose. Al naso è fresco,con leggere sfumatura speziata tipico del pinot u una bella mineralità con sentori di riccia bagnata e pietra focaia tipici del Riesling. Al palato è fresco ed elegante, con si percepsice chiaramente il carattere tipico dell’Auxerrois la finezza e la grande bevibilità.vino picevolmente dissetante.
ABBINAMENTO: Perfetto come aperitivo da abbinare a tartine, calamari fritti, torte salate e biscotti secchi al formaggio e noci macadamia.

Temperatura di servizio 6-8° C