GRAPPA CRU MONOVITIGNO PICOLIT - NONINO

GRADAZIONE: 50,0
CONTENUTO: 1,0 l
DESCRIZIONE: Vinacce selezionate raccolte fresche e morbide di uva Picolit Cru Vigna Nonino, Buttrio - Friuli. Il Picolit è un’uva spargola, autoctona friulana, molto rara che soffre di aborto floreale. Fermentazione sottovuoto in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose. Distillazione artigianale discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore rinnovati da Benito Nonino. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno Picolit. Produzione limitatissima, millesimata e numerata, strettamente dipendente dalla vendemmia d’annata.