GRAPPA LEVI ROMANO DELLA DONNA SELVATICA 79° FIAMMIFERO

Prodotta con vinacce di uve Nebbiolo da Barbaresco DOCG, Dolcetto DOC e Barbera d'Alba DOC questa grappa è una vera rarità tra le grappe italiane e viene prodotta in edizione limitata di sole 200 bottiglie, con relativo certificato di autenticità: nata il 30 ottobre 2021 in occasione all'accensione del 79RAG fiammifero che dà vita all'alambicco, da cui appunto il nome, questa edizione limitata nasce a scopo benefico. Le vinacce impiegate per la sua produzione vengono scelte quando ancora sono ricche di mosto, fermentano e subito dopo vengono distillate in alambicco a fuoco diretto. L'invecchiamento ha luogo in botti di rovere per 12 anni nelle sotterranee della distilleria.