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BINEL 2013 LANGHE BIANCO -ETTORE GERMANO
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CHARDONNAY 60%, RIESLING 40%
Le uve vengono vendemmiate manualmente a maturazione completa, in piccole cassette per non comprometterne l’integrità. In cantina avviene una pressatura soffice e dopo la fermentazione alcolica lo Chardonnay affina in fusti di rovere di medie dimensioni mentre il Riesling rimane in serbatoi di acciaio. L’assemblaggio e l’imbottigliamento avvengono l’estate successiva la vendemmia, e il vino riposa altri 6 mesi in bottiglia.
Le uve vengono vendemmiate manualmente a maturazione completa, in piccole cassette per non comprometterne l’integrità. In cantina avviene una pressatura soffice e dopo la fermentazione alcolica lo Chardonnay affina in fusti di rovere di medie dimensioni mentre il Riesling rimane in serbatoi di acciaio. L’assemblaggio e l’imbottigliamento avvengono l’estate successiva la vendemmia, e il vino riposa altri 6 mesi in bottiglia.
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