GRAVITAS 2022 SEBINO BIANCO IGT - CORTI CUGINI

Un bianco da uve 100% Chardonnay millesimo 2022, raccolte da un vigna sulle Colline della Stella con esposizione a sud est. Vigna di grande ricchezza di erbe spontanee ed esposizione al sole, destinata solo alla produzione di un vino fermo. Una prima raccolta pressata con torchio a mano con rese inferiori al 50% per ottenere succo, una seconda raccolta dei grappoli più maturi 2-3 settimane dopo per far macerare gli acini in botte 2-3 mesi. Una volta tolti, colmatura con base spumante per ottenere più freschezza. 1 vigna 1 barrique 1 vino. Solo 297 bt.