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LE CUPOLE DI TRINORO 2021 - TENUTA DI TRINORO
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Cabernet Franc 30%, Merlot 46%, Cabernet Sauvignon 15% PETIT VERDOT 9%
Uve da vigneti di oltre ventanni ad un altitudine di 400/600 m sul livello del mare.
Macerazione per 15 gg in vasche di acciaio, poi affinamento per 8 mesi in barrique di secondo, terzo e quarto passaggio e poi 10 mesi in vasche di cemento.
Bel colore rosso rubino profondo con riflessi porpora, al naso e ricco di armi molto fruttato soptattutto cliliigia matura e mora con un tocco di spezie dolci, in bocca è avvolgente morbido con tannnini setosi e fruttati di corpo con una buon finale giocato su note di frutta rossa matura e sentori speziati.
Abbinamenti, ottimo con maccheroni con sugo di carne e fegatini all'uso toscano, risotto a funghi porcini, arrosti da carne rossa, grgliate di salcicce e rostinciane, formaggi a stagionatura medio/alta.
Temperatura di servizio 18°C
94/100 ROBERT PARKER
Uve da vigneti di oltre ventanni ad un altitudine di 400/600 m sul livello del mare.
Macerazione per 15 gg in vasche di acciaio, poi affinamento per 8 mesi in barrique di secondo, terzo e quarto passaggio e poi 10 mesi in vasche di cemento.
Bel colore rosso rubino profondo con riflessi porpora, al naso e ricco di armi molto fruttato soptattutto cliliigia matura e mora con un tocco di spezie dolci, in bocca è avvolgente morbido con tannnini setosi e fruttati di corpo con una buon finale giocato su note di frutta rossa matura e sentori speziati.
Abbinamenti, ottimo con maccheroni con sugo di carne e fegatini all'uso toscano, risotto a funghi porcini, arrosti da carne rossa, grgliate di salcicce e rostinciane, formaggi a stagionatura medio/alta.
Temperatura di servizio 18°C
94/100 ROBERT PARKER
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