Un Vouvray Domaine Careme ottenuto secondo il metodo ancestrale in cui il vino viene imbottigliato prima della fine della sua fermentazione alcolica. E' una cuvée frizzante con un aroma complesso di agrumi mescolato con sottili note di torrone fresco. Al gusto è corposo e piacevole, una bottiglia da grandi occasioni che si lega in modo egregio con menù a base di pesce.