AURIE PETT MANSENG VENDEMMIA TARDIVA- KELLEREI ST. PAULS

100% PETIT MANSENG

Potresti pensare che l'enologo se ne fosse dimenticato, ma no... Aurie voleva solo aspettare ancora un po'. È solo nel tardo autunno, quando è arrivato un po' del freddo invernale, che le uve Petit Manseng sono pronte per essere trasformate in un vino dolce unico e gioioso. Aurie è una goccia per menti aperte e occasioni speciali: delicata, versatile, non convenzionale, dorata. Chi sorprende così non sarà mai dimenticato...
Profumo complesso di mela cotogna e miele, albicocche secche e mango. Al palato, questo vino sorprende con un gioco unico di dolcezza e acidità.

Territorio:
Suoli calcarei di Flinz, luoghi caldi a St. Pauls (350-400 m sul livello del mare)
Età delle viti: circa 10 anni
Vinificazione: Fermentazione lenta a temperatura controllata in acciaio inox, arresto naturale della fermentazione a freddo e successiva maturazione per 12 mesi sui lieviti fini.
Abbinamnti: Strudel, Strauben frittelle dolci con marmellata di mirtilli o di mele, Buchteln focaccine tirolesi con marmellata di albicocca, crostate di frutta, con dolci e biscotti con madorle o nocciole e frutta secca, e formaggi stagionati.
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James Suckling: 91 punti

Qualcuno potrebbe pensare che il viticoltore se ne sia dimenticato, invece... il dorato Aurie ha semplicemente bisogno di un po’ più di tempo per esprimersi al meglio. Solo in autunno inoltrato, quando la fredda brezza invernale inizia a spirare, i grappoli d’uva del Petit Manseng sono pronti a seguire il loro destino, trasformandosi in un inconfondibile vino dolce e delicato. L’Aurie è un vino per gli spiriti liberi e per le occasioni speciali: morbido, eclettico, anticonvenzionale, dorato. Chi è in grado di sorprendere in tal modo, rimane impresso nella memoria...