Mauzac 93%, Chardonnay 3%, Chenin Blanc 4%, metodo champenoise, 9 mesi di rifermentazione in bottiglia prima della sboccatura. Zona di produzione: Sud della Francia. Delicato bouquet con riconoscimento di fiori bianchi e frutta a pasta bianca, in bocca morbido e gradevolmente fruttato. Ideale come aperitivo e antipasti leggeri.