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AI CONFINI DEL BOSCO BOLGHERI ROSSOI 2021 - MULINI DI SEGALARI
26,50 €
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Uvaggio
Merlot 58%, Petit Verdot 29%, Cabernet Sauvignon 7%, Syrah 6%
Vinificazione
Il mosto proveniente dalle uve diraspate, con quasi un terzo di acini interi, ha macerato per circa 15 giorni in fermentini di acciaio soltanto con i lieviti della vigna. Rimontaggio, associato al delestage. Fermentazioni e maturazioni singole per ogni vitigno. Blend creato dopo almeno 6 mesi dalla vendemmia, in relazione alle caratteristiche climatiche dell’annata e dell’espressione del vitigno.
Affinamento
Affinamento in botti di rovere da 23 ettolitri per circa 1 anno, seguito da affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Merlot 58%, Petit Verdot 29%, Cabernet Sauvignon 7%, Syrah 6%
Vinificazione
Il mosto proveniente dalle uve diraspate, con quasi un terzo di acini interi, ha macerato per circa 15 giorni in fermentini di acciaio soltanto con i lieviti della vigna. Rimontaggio, associato al delestage. Fermentazioni e maturazioni singole per ogni vitigno. Blend creato dopo almeno 6 mesi dalla vendemmia, in relazione alle caratteristiche climatiche dell’annata e dell’espressione del vitigno.
Affinamento
Affinamento in botti di rovere da 23 ettolitri per circa 1 anno, seguito da affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
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