VITIGNO Grenache 100% TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreno ricco di ciottoli e argilla rossa sabbiosa.
VINIFICAZIONE La vendemmia viene effettuata manualmente con cernita quando la maturazione è al suo livello ottimale. Il vino viene vinificato in vasche di cemento. Il periodo di macerazione è di 3-4 settimane, con una temperatura che non supera i 32°C.
COLORE Rosso scuro tendente al porpora.
PROFUMO Al naso emergono aromi complessi di frutti rossi maturi.
ABBINAMENTI Si abbina magnificamente a piatti saporiti di carne, pollame e selvaggina, arrostiti o brasati, e a formaggi stagionati e formaggi francesi.
SAPORE Molto grasso e potenza con sentori di spezie e cuoio.
INVECCHIAMENTO Affinamento in tini e in grandi botti di legno da 15 a 18 mesi.