Il Chardonnay prodotto da Los Vascos si distingue per il suo stile fresco e fruttato, con un approccio che privilegia la purezza del varietale e l'espressione del terroir. Questo vino viene solitamente vinificato in acciaio inox per preservare le caratteristiche aromatiche dell'uva, anche se una parte può essere maturata in barrique per aggiungere complessità e struttura senza sovrastare il profilo fruttato.