COTEAUX DU LAYON 1996 - MOULIN TOUCHAIS

100% CHENIN BLANC

Moulin Touchais è uno dei migliori produttorei della Coteaux-du-Layon, una zona a Sud di Angers (Loira) dove vengono prodottti vini dolci straodinari frutto di muffa nobile. Moulin Touchais si distingue perche lr uve vengono vendemmiate prima della sovrammaturazione per questo motivo è meno dolce e raramente ha muffa nibile, inoltre il 20-25% delle uve vengono vendemmiate quando ancora non sono mature e questo conferisce al vino una longevità unica e mantiene una freschezza soprendente anche dopo 100 anni.
L'acidità, la mineralità e il residuo zuccherino conferiscono a questo vino una longevità unica.
Questo vino esce sul mercato solo dopo almeno 10 anni di invecchiamento in cantina e puo essere apprezzato completamente solo dopo molti anni di inveccchiamento.