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OSTINATO REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO 2019 - SPOLERT
27,50 €
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Il Refosco Dal Peduncolo Rosso riserva Ostinato della cantina Spolert nasce da uve 100% Refosco dal Peduncolo Rosso, vitigno autoctono friulano. Fa parte della linea riserva della cantina; anche l’etichetta è molto particolare; riporta figure mitologiche; questa etichetta cosi elegante è valsa il premio “Golden label” alla packaging competition che si è tenuta durante l’ultima edizione del Vinitaly.
La tenuta di circa 8 ettari di terreno si trova nello storico borgo di Prepotto, tra il Parco Naturale delle Prealpi Giulie e la Riviera dell’Alto Adriatico. Stiamo parlando di uno dei vitigni che fa da padrone nei Colli Orientali del Friuli, lo Schioppettino di Prepotto.
L’azienda è storica, ma solo da pochi anni c’è stato un importante cambio gestionale che ha portato ad un perfezionamento di stile e qualità. Riccardo infatti, il nuovo giovane proprietario non ha ereditato il posto, ma lo ha scelto per passione con l’obiettivo di dare forte spazio alla tradizione enologica e quindi al pieno rispetto dell’espressione del territorio.
LA VINIFICAZIONE
Per l’estrema sensibilità all’impatto ambientale e alla sostenibilità, le uve vengono raccolte manualmente in cassetta, in diverse fasi, verso la fine di settembre. Una volta in cantina, l’uva viene diraspata, vengono selezionati solo gli acini migliori e pigiati. Il mosto viene lasciato a contatto con le bucce per circa 20 giorni a temperatura controllata. Dopo la svinatura viene trasferito in vasche di legno dove svolge la fermentazione. L’affinamento dura circa 18 mesi; il 50% del vino in barrique di rovere francese e l’altro 50% in anfora di coccio pesto; dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento il vino riposa per ancora 6 mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato.
La tenuta di circa 8 ettari di terreno si trova nello storico borgo di Prepotto, tra il Parco Naturale delle Prealpi Giulie e la Riviera dell’Alto Adriatico. Stiamo parlando di uno dei vitigni che fa da padrone nei Colli Orientali del Friuli, lo Schioppettino di Prepotto.
L’azienda è storica, ma solo da pochi anni c’è stato un importante cambio gestionale che ha portato ad un perfezionamento di stile e qualità. Riccardo infatti, il nuovo giovane proprietario non ha ereditato il posto, ma lo ha scelto per passione con l’obiettivo di dare forte spazio alla tradizione enologica e quindi al pieno rispetto dell’espressione del territorio.
LA VINIFICAZIONE
Per l’estrema sensibilità all’impatto ambientale e alla sostenibilità, le uve vengono raccolte manualmente in cassetta, in diverse fasi, verso la fine di settembre. Una volta in cantina, l’uva viene diraspata, vengono selezionati solo gli acini migliori e pigiati. Il mosto viene lasciato a contatto con le bucce per circa 20 giorni a temperatura controllata. Dopo la svinatura viene trasferito in vasche di legno dove svolge la fermentazione. L’affinamento dura circa 18 mesi; il 50% del vino in barrique di rovere francese e l’altro 50% in anfora di coccio pesto; dopo l’assemblaggio e l’imbottigliamento il vino riposa per ancora 6 mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato.
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