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CHARDONNAY L'ETOILE CUVEE SPECIALE 2014 - DOMAINE MONTBOURGEAU, JURA
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95% CHARDONNAY. 5% SAVAGNIN
vendemmia manuale da vigneti di 20-90 anni, fermentazione alcoolica in serbatoi inox a teperatura controllata tra 19 e 22°C, affinamento per 24 mesi parte in barrique e marte in demi-muid, segue assembòaggio. Vn de voile. prodotte 20000 bottiglie,vino molto longevo si puo tenere in cantina fino a 20 anni.
Bel colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso spicca la mineralità e la complessita olfattiva, con note agrumate di mandarino, un lieve sottofondo di ossidazione, frutta tropocale matura, frutta secca e fieno, mallo di noce. Al palato la freschezza viene bilanciata dalla leggera ossidazione, bocca gradevole e pulita chiude lungo su note minerali e fumé-
.
Abbinamenti:
sogliola alla mugnaia, seppioline riepiene in salsa di capperi, tagliolini al riccio di mare. coda di rospo in guazzetto, pollo al curry, cous cous di pesce.
Tempetarura di servizio 14°C
vendemmia manuale da vigneti di 20-90 anni, fermentazione alcoolica in serbatoi inox a teperatura controllata tra 19 e 22°C, affinamento per 24 mesi parte in barrique e marte in demi-muid, segue assembòaggio. Vn de voile. prodotte 20000 bottiglie,vino molto longevo si puo tenere in cantina fino a 20 anni.
Bel colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso spicca la mineralità e la complessita olfattiva, con note agrumate di mandarino, un lieve sottofondo di ossidazione, frutta tropocale matura, frutta secca e fieno, mallo di noce. Al palato la freschezza viene bilanciata dalla leggera ossidazione, bocca gradevole e pulita chiude lungo su note minerali e fumé-
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Abbinamenti:
sogliola alla mugnaia, seppioline riepiene in salsa di capperi, tagliolini al riccio di mare. coda di rospo in guazzetto, pollo al curry, cous cous di pesce.
Tempetarura di servizio 14°C
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