MADEIRA RAINWATER RESERVA MEDIUM DRY 5 Y.O.- BARBEITO

Vitigni: uve Tinta Negra e Verdelho da vigneti a Estreito de Ca^mara de Lobos e Prazeres, sull’isola di Madeira.

In cantina: la fermentazione alcolica è interrotta con l’aggiunta di alcool, al raggiungimento del residuo zuccherino desiderato. Invecchia in botti di rovere francese per 5 anni, secondo il metodo Canteiro, ovvero sfruttando fonti di calore naturale, quali il Sole. Zucchero totale 72 grammi per litro.

A tavola: Colore dorato chiaro tendente al miele, al naso note intense di caramello, frutta secca (noci, mandorle), frutta candita, aaranci), fiori di campo, miele, marmellata d’albicocca.
Al palato: rotondo, morbido, pieno, con acidità vivace, struttura elegante, finale minerale fresco e persistente. Madeira medium dry che ben accompagna aperitivi, formaggi stagionati o erborinati. Si consiglia di servire a 11-12°C.