ROSSO DELL'ABAZIA 2007 - SERAFINI & VIDOTTO

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, da 18 anni tre bicchieri del Gambero Rosso.
Una storia lunga oltre 35 anni, con prestigiosi riconoscimenti che attestano non solo la bontà de Il Rosso dell’Abazia, ma anche la professionalità e la passione che da sempre mettiamo nel coltivare la nostra terra e nel produrre il nostro vino.


Zona e comune di produzione: Montello - Nervesa della Battaglia (TV)

Uve: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Sistema di allevamento: Guyot

Densità dell’impianto: 6/6.300 v/ha

Epoca della vendemmia: da fine settembre per il Merlot, a ottobre inoltrato per il Cabernet

Affinamento in legno: dai 15 ai 18 mesi a seconda del vitigno e dell’annata

Immissione nel mercato: almeno 4 anni dalla vendemmia
Grado alcolico: 13,5% Vol
Rosso rubino intenso. Stupisce per la sua equilibrata complessità. Intensi e distinti i profumi di frutta matura (prugne rosse, amarene), di agrumi canditi, si intrecciano a sentori floreali, erbacei e balsamici.
È corposo, armonico, i tannini di grande eleganza sono perfettamente integrati. Il finale è lungo, intenso e complesso.
Abbinamento: carni rosse, fagiano con salsa cacciatora, formaggi d’alpeggio stagionati.