65% Sauvignon blanc, 35% Morillon da suoli di marna gessosa. Diraspatura delle uve e pressatura diretta. Fermentazione spontanea in botte da 1200 e 2400 lt. Non filtrato.
Affina in legno grande. Vino dal carisma regale, consapevole della sua eleganza si presenta quasi in punta di piedi per poi non andarsene più. Travolgente per sottigliezza e lunghezza.