Strumento indispensabile per determinare con esattezza il contenuto di zucchero delle uve direttamente in vigna, basta spremere dall'acino una goccia di succo sul vetro per avere immediatamente la percentuale di zuccheri e di conseguenza calcolare il valore presunto dell'alcool che verrà sviluppato dal mosto dopo la fermentazione. Ovviamente basta pulire con una salvietta il vetro e si può ripetere l'operazione più volte magari spostandosi in vigna perche la maturazione delle uve cambia a seconda dell'esposizione e del tipo di vitigno. In questo modo si può valutare il momento migliore per iniziare la vendemmia.
Specifiche tecniche del refrattometro mod.MR200ATC