Situato nel cuore della zona di produzione del Vitigno 75% Merlot, 25% Cabernet-Franc Saint-Émilion, lo Château Canon è conosciuto per lo stile vellutato e setoso dei suoi vini, la cui raffinatezza, eleganza ed eccezionale longevità contribuiscono ad accrescerne ulteriormente la reputazione. Questo vino di grande purezza rivela un bouquet molto raffinato che ritroviamo anche nel palato ampio, deciso e corposo fin dall'ingresso in bocca. I tannini sono solidi ma non grezzi e il vino prosegue con un finale lungo e fresco. Eccezionale.