Ideale come vino da tutto pasto e perfetto da stappare per conviviali aperitivi, la Schiava dell?Alto Adige ?Kolbenhofer?, prodotta da Hofstätter, fermenta a contatto con le bucce e svolge un processo di maturazione grazie al quale preserva un carattere vinoso, spigliato, fruttato e gioviale. È veramente una Schiava ottima, contraddistinta da un buon rapporto qualità/prezzo.