KRAFUSS PINOT NOIR 2008 - ALOIS LAGEDER

Pinot Noir 100%

Vigneto Krafuss sulla collina di Appiano/Montagna a 500 m., esposto a sud-est. Terreni argillosi, rocciosi, calcarei di origine morenica. Microclima fresco. Nel 1991 sono stati impiantati ad alta densità nuovi e selezionati cloni di Pinot Nero.
Resa: 42 hl / ha
Vinificazione: Macerazione (18 giorni) e fermentazione malolattica in acciaio. Successivo passaggio in barriques (Alliers, Nevers, Vosges, di cui 1/3 nuove), per 12 mesi

Colore rosso granato con riflessi rubino. Spiccato aroma varietale dalle note di piccola frutta rossa, ciliegia, con sentore speziato di pepe bianco e cannella. Netto e riconoscibile il legno che ben si amalgama agli altri aromi. Sapore morbido e rotondo. Corpo equilibrato e di media struttura. Retrogusto fresco e molto persistente, con buona presenza di tannini.
Potenziale di invecchiamento: 4 - 6 anni.

Abbinamento: Con carni bianche, pollame, anatra, selvaggina, formaggio.

Temperatura di servizio: 18°C