SPUMANTE ALTO ADIGE BRUT ARUNDA

50% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 30% Pinot Bianco

Nel comune di Meltina a nord di Bolzando nel 1979 Josef Reiterer con la moglie ha fondato la Cantina Arunda, la cantina piu alta d'Europa. Non ha vigneti di proprietà ma le uve conferite dai vignaioli delle diverse zone dell'Alto Adige vengono selezionate con cura maniacale con l'unico obbiettivo della ricera della qualità senza compromessi. Lo spumante affina per almeno 30 mesi sui lieviti e il dosaggio viene effettuato senza l'aggiunta di alcun additivo ma solo Pinot Bianco e sciroppo di zucchero.

Bel colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, perlace fine e persistente, al naso offre un ampio bouquet floreale e fruttato con note di biancospino, susina, crosta di pane e un tocco minerale, Il bocca il sorso è fresco, minerale, fragrante e piacevolmente fruttato.

Abbinamenti:
spaghetti allo scoglio, linguine con scampi, ottimo con prosciutto e melone e con la caprese, piatti di pesce come il dentice al sale o il branzino all'isolana

Temperatura di servizio: 6-8°C