SPUMANTE ALTO ADIGE EXTRA BRUT RISERVA 2016 ARUNDA

80% Chardonnay, 20% Pinot Nero

Nel comune di Meltina a nord di Bolzando nel 1979 Josef Reiterer con la moglie ha fondato la Cantina Arunda, la cantina piu alta d'Europa. Non ha vigneti di proprietà ma le uve conferite dai vignaioli delle diverse zone dell'Alto Adige vengono selezionate con cura maniacale con l'unico obbiettivo della ricera della qualità senza compromessi. Lo spumante affina per almeno 30 mesi sui lieviti e il dosaggio viene effettuato senza l'aggiunta di alcun additivo ma solo Pinot Bianco e sciroppo di zucchero.

Bel colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, perlace fine e persistente, al naso offre un ampio bouquet floreale e fruttato con note di fiori di campo, mela golden, crosta di pane e un tocco minerale, Il bocca il sorso è rinfrescante, austero ma anche minerale e piacevolmente ricco e fruttato.

Abbinamenti:
spaghetti alle aragostelle, linguine con astice, ottimo con piatti di pesce anche saporiti come l' orata all'acqua pazza, seppie ripiene con piselli

Temperatura di servizio: 6-8°C