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ARBOIS PUPILLIN DOMAINE DE LA RENARDIERE LES TERRACES 2020 - L.M. PETIT
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Il progetto di Jean Michel Petit si sviluppa in uno dei terroir più intriganti dello Jura. Sei ettari divisi in parcelle distaccate, tutte basate su marne grigie e rosse, che donano profondità e sapidità a tutti i vini del Domaine.
Un’agricoltura sensibile, sempre più sbilanciata sulla conduzione biodinamica, fa il resto. In cantina si vinifica in maniera tradizionale, con lavoro dei lieviti indigeni e uso del legno sia per le fermentazioni che per gli affinamenti.
Da vigna terrazzata su marne rosse, un Savagnin che vive in splendido equilibrio tra sensazioni salifere, gessose ed erbacee. Un naso che sembra di andare a raso su un campo di erba umida in primavera apre su un sorso di splendida spalla acida. Il frutto tra l'agrume e la nocciola fresca è ben sorretto da una eccellente vena sapida. Ah, il Savagnin di Jura.
Un’agricoltura sensibile, sempre più sbilanciata sulla conduzione biodinamica, fa il resto. In cantina si vinifica in maniera tradizionale, con lavoro dei lieviti indigeni e uso del legno sia per le fermentazioni che per gli affinamenti.
Da vigna terrazzata su marne rosse, un Savagnin che vive in splendido equilibrio tra sensazioni salifere, gessose ed erbacee. Un naso che sembra di andare a raso su un campo di erba umida in primavera apre su un sorso di splendida spalla acida. Il frutto tra l'agrume e la nocciola fresca è ben sorretto da una eccellente vena sapida. Ah, il Savagnin di Jura.
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