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CHAMPAGNE INFLUENCE ROSE' BRUT - MINIERE F&R
€72.00
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35% di Pinot Meunier, 30% Pinot Noir e 35% Chardonnay.
Dosaggio di 5g/L.Vinificazione in botti di rovere selezionate, barriques del 30% di età inferiore ai 4 anni e barili del 70% di età superiore ai 5 anni. Fermentazione malolattica non svolta.
Affinamento in bottiglia, 4 anni sulle fecce
Bel colore rosato brillante, perlage fine e cremoso, naso intrigante con profumi di ribes, lamponi. susina e pompelmo rosa su un sottofondo speziato, in bocca è ricco, rotondo ma anche fresco e minerale con riconoscimenti di frutta matura e con un tocco boisé, chiude lungo su note di scorze di agrumi candite e vaniglia.
Abbinamnti. ottio con piatti abase di pesce o carni bianche anche saporiti, ottimo con linquine e aragostelle, gnocchi con polpa di granchio, totani ripieni con piselli, invotini di tacchino farciti con prosciutto cotto e fontina, da provare con formaggi a media stagionatura.
Temperatura di servizio: 6-8°C
Dosaggio di 5g/L.Vinificazione in botti di rovere selezionate, barriques del 30% di età inferiore ai 4 anni e barili del 70% di età superiore ai 5 anni. Fermentazione malolattica non svolta.
Affinamento in bottiglia, 4 anni sulle fecce
Bel colore rosato brillante, perlage fine e cremoso, naso intrigante con profumi di ribes, lamponi. susina e pompelmo rosa su un sottofondo speziato, in bocca è ricco, rotondo ma anche fresco e minerale con riconoscimenti di frutta matura e con un tocco boisé, chiude lungo su note di scorze di agrumi candite e vaniglia.
Abbinamnti. ottio con piatti abase di pesce o carni bianche anche saporiti, ottimo con linquine e aragostelle, gnocchi con polpa di granchio, totani ripieni con piselli, invotini di tacchino farciti con prosciutto cotto e fontina, da provare con formaggi a media stagionatura.
Temperatura di servizio: 6-8°C
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