COUME GINESTE 2010 COTES DU ROUSSILLON VILLAGES AOC - DOMAINE GAUBY

100% GRENACHE

Cercate un vero vino del Roussillon? Questa meraviglia del Domaine Gauby fa al caso vostro.

Questo vino proviene da vigne coltivate con metodi di agricoltura biologica. L'idea è di considerare l'azienda agricola come un organismo in cui il ciclo della vita ha la priorità. Questo metodo di lavoro vieta tutti i prodotti chimici e di sintesi, rispettando la catena di azione suolo-pianta-animale-uomo. Questa bottiglia è il frutto della simbiosi tra l'uomo e il suo terroir. L'imbottigliamento avviene per gravità, senza chiarifica né filtrazione. Una leggera presenza di gas naturale nella sua giovinezza e un deposito nobile durante la sua evoluzione sono i segni di un vino vivo.

Consigli per la degustazione: è necessario aprirlo almeno 4-6 ore prima della degustazione, in modo che il vino inizi ad aprirsi ed evitare la sensazione di riduzione.