LES CALCINAIRES 2015 - DOMAINE GAUBY

GRENACHE 15%, SYRAH 50%, MOUVEDRE 25%, CARIGNAN 10%

Bel colore rubino con riflessi granato, limpido e brillante, naso complesso che sviluppa profumi di piccola frutta a bacca rossa e nera ravvivato da note minerali su toni d viola e spezie. Attacco franco e netto. Bocca ampia dotata di una materia vellutata e soave con trama tannica setosa ed elegante. Finale di buona lunghezza sostenuto dai tannini morbidi e da un tocco di mineralità. Vino vibrante e naturale che seduce non per la potenza ma al contrario per la grande bevibilità.
Diraspamento totale, lieviti indigeni, non filtrato, affinamento per il 20% in barriques, longevità almeno 10-15 anni.

Abbinamenti: salumi saporiti, tortelli al ragu, pate di selvaggina

Temperatura di servizio: 18°C, consigliato l'uso del decanter per ossigenare il vino e liberare la sua originalià e complessità