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FRANCIACORTA CABOCHON BRUT FUORISERIE N° 021 - MONTEROSSA
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Il Cabochon Fuoriserie N.021 della cantina Monte Rossa è l’etichetta che accende importanti ricorrenze conviviali, grazie al suo carattere fragrante e effervescente. Le uve Chardonnay e Pinot nero, nate, cresciute e raccolte nella zona di Bornato di Cazzago S. Martino (Bs), in Lombardia, danno vita a una bollicina dal sapore energico e aggraziato.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%, almeno 42 mesi sui lieviti.
Fermentazione separata di ogni singola vigna in piccole botti di rovere. I vini base riposano per qualche mese in legno prima dell’assemblaggio finale, aggiunta di un 20% di vini di riserva.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%, almeno 42 mesi sui lieviti.
Fermentazione separata di ogni singola vigna in piccole botti di rovere. I vini base riposano per qualche mese in legno prima dell’assemblaggio finale, aggiunta di un 20% di vini di riserva.
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