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FRANCIACORTA COUPE BRUT NATURE MONTEROSSA
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CHARDONNAY 88%
PINOT NERO 12%
Il Franciacorta Nature Coupè di Monte Rossa nasce prevalentemente da uve Chardonnay con una piccola aggiunta di Pinot Nero coltivate in 15 cru su terreni morenico-glaciali e sabbioso-argillosi. La vinificazione si è avviata con la pressatura soffice dei grappoli selezionati per non oltre il 55% della resa. La fermentazione alcolica del mosto è avvenuta in tini di acciaio inox a temperatura controllata (56%) e in botti di rovere (44%). Ciascun cru è stato vinificato in purezza. La cuvèe ha incluso una percentuale pari al 12,5 % di vini di riserva. In base alle regole del Metodo Classico, la seconda fermentazione alcolica è avvenuta in bottiglia dove il vino ha riposato per 24 mesi a contatto con i lieviti.
PINOT NERO 12%
Il Franciacorta Nature Coupè di Monte Rossa nasce prevalentemente da uve Chardonnay con una piccola aggiunta di Pinot Nero coltivate in 15 cru su terreni morenico-glaciali e sabbioso-argillosi. La vinificazione si è avviata con la pressatura soffice dei grappoli selezionati per non oltre il 55% della resa. La fermentazione alcolica del mosto è avvenuta in tini di acciaio inox a temperatura controllata (56%) e in botti di rovere (44%). Ciascun cru è stato vinificato in purezza. La cuvèe ha incluso una percentuale pari al 12,5 % di vini di riserva. In base alle regole del Metodo Classico, la seconda fermentazione alcolica è avvenuta in bottiglia dove il vino ha riposato per 24 mesi a contatto con i lieviti.
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