DOMENIS 1898 GRAPPA STORICA NERA

Le vinacce vengono ritirate fresche da selezionati fornitori e vengono insilate anche per qualche mese. La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con 8 alambicchi in rame, a vapore diretto per produrre una grappa “grezza” a circa 75 gradi alcolici. La “trasformazione” alla gradazione alcolica finale (50°) viene fatta con diluizione con acqua e filtrazione a freddo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Dal colore limpido e cristallino. Al naso si presenta ricca e fine, rigorosa nei sentori. Al palato è armoniosa al retrogusto e caratterizzata da un rotondo ed equilibrato bouquet.