La Grappa Riserva Affinata in Botti da Rum della Distilleria Sibona, già invecchiata, per un lungo periodo, in legno rovere, è stata in seguito messa a riposo, per diversi mesi, in botti già usate, in precedenza, per invecchiare i Rum di alcune delle più prestigiose distillerie. La particolare permanenza in botti da Rum regala una Grappa eccezionale dal punto di vista qualitativo, ricca ed elaborata.