L'aceto balsamico di Modena dell'acetaia 10 è maturato a lungo in piccole botti di ciliegio, col tempo il legno affina l'aceto, ne esalta il sapore e lo rende prezioso. Raccomandato per condire le isalate di qualsiasi tipo, per insporire frittate e per impreziosire le carni bovine e suine dal tradizionale bollito all'arrosto.