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LA RICOLMA 2021 - SAN GIUSTO A RENTENNANO
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100% MERLOT
Prodotto da uve Merlot 100%, provenienti da vigneti particolarmente adattI alle caratteristiche del vitigno, raccolte a mano a perfetta maturazione in epoca tardiva rispetto alle consuetudini locali. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 18 giorni ai quali segue la svinatura e la pigiatura. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente come per tutti i vini della cantina. Dopo una prima sfecciatura, il vino viene posto in barriques di rovere francese per 20-22 mesi.
Prodotto da uve Merlot 100%, provenienti da vigneti particolarmente adattI alle caratteristiche del vitigno, raccolte a mano a perfetta maturazione in epoca tardiva rispetto alle consuetudini locali. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 18 giorni ai quali segue la svinatura e la pigiatura. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente come per tutti i vini della cantina. Dopo una prima sfecciatura, il vino viene posto in barriques di rovere francese per 20-22 mesi.
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