Questo vino nasce in Toscana da uve Trebbiano in purezza provenienti da vigne mature, allevate su suoli di medio impasto con presenza di galestro, alberese, arenaria e argilla. L’altitudine tra 250 e 450 metri contribuisce a definire un profilo teso e verticale, mentre la scelta della vinificazione in barrique e dell’affinamento sui lieviti aiuta a costruire volume e complessità
La sua morbidezza lo rende versatile, ma la freschezza e la mineralità ne mantengono sempre viva la tensione gastronomica.