VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO 2021 - FABIANO

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Fabiano proviene dalle dolci colline della Valpolicella, in provincia di Verona.

È prodotto con uve Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone e Molinara, vendemmiate esclusivamente a mano. Dopo le tradizionali operazioni di appassimento e la fermentazione a temperatura controllata, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere.

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Fabiano è un vino dal colore rosso rubino luminoso e intenso. Allieta il naso un bouquet elegante e deciso di violetta selvatica, ciliegia matura e lampone nero, raggiunto da punte speziate risultato di un lungo affinamento in botte. Al palato si dimostra un vino pieno e corposo, con tannini morbidi e un finale lungo e ben equilibrato.

Questo vino rosso è ideale da abbinare alla carne arrosto e alla selvaggina.